Vetrano Professional Espresso Machine
מכונת אספרסו מקצועית ווטרנו
תיאור כללי
מכונת קפה זו הינה מקצועית מסחרית עם חיבור ישיר למים ולביוב ומשאבה וולומטרית שקטה במיוחד. מבוססת על מכונת קפה Andreja Premium מבית Quick Mill.
הפתרון האידיאלי לבית עסק קטן, בית קפה מתחיל וכדומה המחפשים איכות ואמינות עילאית של מכונת קפה E61 במחיר אטרקטיבי.
גוף 100% נירוסטה, ידיות הקצפה ומים עם דופן כפולה, ידות קפה 58 מ"מ, שעון לחצים דו כיווני ועוד, בדיוק כמו מכונות קפה E61 מקצועיות הנמצאות בבתי הקפה האיכותיים והעמוסים ביותר.
זוכת פרס השנה בתחרות CoffeeGeek כקנייה הטובה ביותר מבין כל המכונות בקטגוריית המחיר. לקריאת ביקורות, הקלק כאן.
מאפיינים
ידית הקפה
ידית קפה מקצועית בעלת קוטר של 58 מ"מ ועשויה מפליז חזק ומוצק מצופה בניקל - הטוב ביותר לשמירת יציבות הטמפרטורה בעת הכנת הקפה.
דוד מחליף חום (Heat Exchanger)
הדוד עשוי מנחושת, בעל קיבולת של 1.6 ליטר ובעל אלמנט חימום של 1400 וואט המאפשר חימום מהיר. זמן חימום ראשוני הוא כ- 15-20 דקות. כאשר הדוד חם ובלחץ הנכון ניתן להכין אספרסו וקפוצ'ינו במשך כל היום ללא הפסקה הודות גם לנפחו הגדול. במכונה זו נמצא הדוד במאוזן (עומד) והינו מצופה בחומר מבודד כך שמונע פליטת חום רב מחוץ למכונה וגם מסייע בשמירה על טמפרטורה, כלומר, חסכון בחשמל. במכונה זו ניתן בקלות להסיר את גוף החימום מתוך הדוד מבלי לפרק את הדוד כולו, דבר המקל על ניקוי אבנית במידת הצורך.
בדוד זה קיים מחליף חום פנימי (Heat Exchanger) המאפשר להכין קפה אספרסו, להקציף חלב או להוציא מים חמים לתה בו זמנית, דבר שחוסך זמן רב ובא לידי ביטוי כשרוצים להכין מספר כוסות קפה או קפוצ'ינו בזו אחר זו.
שעון בקרה כפול - commercial dual manometer
כמו במכונות מסחריות גדולות, שעון לחץ דו כיווני לקריאת לחץ דוד ולחץ משאבה.
ראש קפה מקורי FAEMA E61
ראש מקורי (יחידת יציאת המים החמים למיצוי הקפה) E61 המפורסם אשר ידוע בהיותו הטוב ביותר בשל סיפון המים החמים המסתובבים כל הזמן בין הדוד לראש. הדבר מקנה טמפרטורה יציבה ואופטימאלית להכנת אספרסו אחרי אספרסו בדיוק טמפרטורה תמידי.
לחץ הדוד
טמפרטורת / לחץ הדוד נמצאים בשליטת שסתום לחץ מקצועי, אשר חש בלחץ הנמצא בדוד ומפעיל את אלמנט החימום שהלחץ יורד.
ניתן לראות את לחץ הדוד בעזרת שעון הלחץ הממוקם בחזית המכונה. כאשר המחוג נמצא בין 0.8 - 1.2 בר, המכונה מוכנה להכנת קפה והקצפה.
שליטה אלקטרונית - Gicar Contol Box לדוד שליטה אלקטרונית באמצעות חיישנים המרכזים מידע אל קופסת מוח המכונה. היא משתמשת בחישנים הנמצאים בדוד במיכל המים ובצנרת בכדי לבחון את מפלס המים, טמפרטורה, לחצים ועוד בכל זמן נתון. בעזרת מידע זה היא שולטת למשל בפעולת המשאבה למילוי הדוד בשעת הצורך וכן כאמצעי ביטחון לכיבוי הדוד במקרה חוסר מים.
ידית שליטה ייחודית עם שסתום הקלה 3 way valve
במכונה זו מתג הפעלה ראשי הממוקם בצד השמאלי למעלה וידית הפעלה בצד ימין המפעילה את שסתום ההקלה ואיתה גם מבצעים את פעולת הכנת הקפה.
כאשר מפעילים את מתג ההפעלה הראשי אור ירוק נדלק והדוד מתחיל מיד להתחמם. כאשר הנורה הירוקה מימין נדלקת ושעון הלחץ מורה על לחץ של כ- 1 בר (bar of pressure) המכונה מוכנה לעבודה וניתן להכין קפה אספרסו.
להכנת קפה אספרסו מעתה ואילך, משתמשים בידית אשר ממוקמת מימין לראש יציאת הקפה. זוהי מערכת ייחודית מאד כיוון שידית זו בעצם שולטת בגרופ (הראש). בהזזת הידית כלפי מעלה השסתום נפתח והמים מתחילים לזרום דרך הקפה הטחון ובדרך זו מופעל מתג המפעיל את המשאבה. משנסתיימה פעולת הכנת הקפה לוחצים את הידית למטה עד הסוף ופעולה זו פותחת את שסתום הלחץ (pressure relief) שמשחררת את לחץ המים בקפה הטחון המשומש וכך משרתת גם שתי פונקציות: האחת, מייבשת את הקפה הטחון המשומש בכדי למנוע ממנו לטפטף ושנית, מקלה על דפיקתו החוצה כעת שהינו יבש. שסתום זה הינו איכותי מאד ונותן שליטה רבה יותר על פני רוב המערכות הנמצאות במכונות עם משאבות סטנדרטיות.
שסתום לשחרור לחץ דוד ושסתום מונע יניקה
שני השסתומים הללו הינו מאפיינים חשובים מאד. השסתום לשחרור הלחץ הינו שסתום ביטחון, הפותח ומשחרר לחץ בדוד כאשר זה מתחמם יתר על המידה. השסתום המונע יניקה שולל את האפשרות שחלב יישאב דרך הידית לתוך הדוד ויזהם אותו, שסתום זה גם משחרר אויר הנמצא בדוד בזמן החימום.
ידית אדי הקיטור - No burn steam water arm ידית זו ממוקמת גבוה מהשיש, היא ארוכה וגבוהה ומאפשרת הקצפה קלה בכל מצב עם כל כלי הקצפה יש לה 2 חורים בסופה המקלים על פעולת ההקצפה בהשוואה ל- 3 או 4 חורים. ידית זו ממוקמת גם היא על חיבור כדורי 360 מעלות המאפשר לסובבה ולכוונה לכל כיוון ובעלת דופן כפולה למניעת התחממות.
משאבת המכונה
משאבה וולומטרית מבין הטובות בעולם, שקטה במיוחד וחזקה מאד מפליז (לא סגסוגת אלומיניום), תוצרת Fluid-O-Tech. כוונון לחץ מתבצע בקלות במידת הצורך.
ידית המים חמים - No burn hot water arm
למכונה זו ידית נפרדת להוצאת מים חמים ידית זו הינה מעולה לחימום מהיר של כוסות אספרסו שלא חוממו על מגש החימום או להוצאת מים חמים להכנת תה, מנה חמה או כל דבר אחר. ידית זו ממוקמת על חיבור כדורי 360 מעלות המאפשר לסובב ולכוון אותה לכל כיוון ובעלת דופן כפולה למניעת התחממות.
חמם כוסות
חימום כוסות האספרסו הינו אלמנט חשוב לקבלת אספרסו איכותי וטעים, מגש חימום הכוסות מקבל את החום הנפלט מהדוד הממוקם בצורה מאוזנת במכונה זו.
חיבור ישיר למים
המכונה מגיעה עם חיבור ישיר למים ממש כמו בבית קפה אין צורך לדאוג למילוי מיכל המים... להשלמת התענוג ניתן לחבר קיט חיבור ישיר לצנרת מהמגש ללכידת נוזלים ישירות לצנרת הביוב.
מגש ללכידת נוזלים
עמוק ורחב במיוחד עשוי גם הוא מנירוסטה.